Culture espagnole et latine : cinéma latino, littérature, art, spectacles, musique espagnole et sud-américaine - Que Tal Paris ?

Cuisine

La recette des tortillas mexicaines

Si vous souhaitez connaître la recette des authentiques tortillas mexicaines, un aliment incontournable que l'on retrouve dans la cuisine maya et aztèque, la voici...

La recette de la tortilla espagnole

La tortilla de patatas, tout le monde en raffole ! Voilà un plat authentique, bon marché qui fera le bonheur des petits et des...

La recette du gazpacho verde

Tout le monde connaît cette délicieuse soupe froide venue d'Espagne qui accompagne à la perfection les chaudes journées d'été. Cette variante du gazpacho traditionnel...

La quesada pasiega, un dessert typique de Cantabrie

La quesada pasiega est un dessert typique de Valles pasiegos, dans la région de Cantabrie au nord de l’Espagne. Cette savoureuse gourmandise est une...

Recuérdame, le nouveau livre de cuisine de Juan Arbeláez

Avec Recuérdame – souviens toi de moi – le jeune et médiatique Chef Juan Arbeláez nous embarque pour un voyage gourmand à travers son...

Cheese-cake au dulce de leche

Le Cheese-Cake est à n'en pas douter l'un des desserts les plus populaires de New-York. Dans sa version originale, il prend la forme d'un...

Turrón de chocolate

Le fêtes de fin d'année arrivent à grands pas ! Voici l'occasion idéale pour vous lancer dans la préparation de l’une des petites douceurs...

Portugal : Le livre de cuisine de Leandro Carreira

Au cœur de la saison France-Portugal, les éditions Phaidon ont eu la riche idée de publier une « bible » de la gastronomie lusitaine. Au menu,...

Coca aux tomates et aux anchois

Cousine de la focaccia et de la pizza italienne, la coca est une recette traditionnelle catalane appréciée tout le long de la côte méditerranéenne...

Pastéis de nata

Mettons le cap sur le Portugal avec l’un des délices sucrés les plus populaires de la cuisine lusitaine, les pastéis de nata, sorte de...

Pimientos del piquillo rellenos de brandada

Connaissez-vous los pimientos del piquillo ? On les trouve partout en Espagne ! Ils sont de petite taille et ont un goût succulent. Cette variété de...

Ceviche de gambas

Le poisson cru est dans l’air du temps ! Après le sushi, le tartare ou encore le carpaccio, voici le ceviche, une spécialité de...

Natillas chilenas

La version chilienne de la crème brulée ? Ça existe ! Il suffit simplement d’ajouter une touche de citron, et bien sûr, de pisco,...

Bolitas de jamón serrano

Voici la recette des bolitas de jamón serrano, une délicieuse mise en bouche, idéale pour un apéro en famille ou entre amis. À ne pas...

LES PLUS LUS

DANS LA MÊME CATÉGORIE